南流山 すし 季節料理 ふぐ おが和

真鱈『 白子 』が脂も乗ってグンと良くなってきました。北海道産の真鱈『白子』、刺身でも食べらる鮮度の良さです。

◼︎白子 刺身  ◼︎白子ポン酢  ◼︎白子天ぷら  ◼︎白子焼き      1500円

今年初めての真鱈の白子です。北海道から空輸で直送入荷！白子は関東の市場にもポツポツと並んできましたがまだまだ若く脂の乗りもイマイチです、やはり産地から直送された品物には及ばないです。白子は出始めの若いうちは全体的に赤みがあり脂の乗りも薄いですが時期が訪れると白っぽくプリプリとしてきて脂も乗ってきます。今回入荷の白子はこの時期としては脂も有り上物です！
北海道産 白子ポン酢 ・・・ 1500円