秋口のホッケは非常に脂が乗っています、ホッケの旬は、春と秋と2度ありますが春先のホッケは脂の乗りは少なく淡白な身質ですのでやはり秋口のホッケが一番となります。刺身に出来るのば鮮度が良い当時だけですので限定品でのご提供です。

北海道 ホッケ 刺身   850円