Monthly Archives: 9月 2020

■ 鱧と玉蜀黍の天ぶら 1200円

■ 塩煎り大粒銀杏 750円

■ 富山産白海老素揚げ 900円

■ 新潟産香り茶豆 700円

■ 房州さざえつぼ焼(スタミナ焼風) 1500円

■ 鹿島産焼はまぐり（大1ケ）800円

■ 鱧と松茸のどびん蒸し 1000円

■ 伊勢海老お造り大(味噌汁付) 3800円

■ 北海道厚岸産秋刀魚刺身 800円

■ 北海道産生いくら醤油漬け 900円

■ 和歌山産ながす鯨尾の身刺身 1200円

北海道産『生すじ子』

今年も生筋子を仕入れて「イクラ醤油漬」の仕込を始めます。水温の影響で昨年より2週間くらい遅くなりました。秋の終りくらいまでは市場に並びますが、本当に生筋子の状態の良い仕込時は今から1ヶ月くらいです、この期間が勝負です！

■ 鱧と玉蜀黍の天ぶら 1200円

■ 和歌山産鮎 (大) 塩焼 850円

■ 塩煎り新銀杏 750円

■ 富山産白海老素揚げ 900円

■ 新潟産香り茶豆 700円

■ 長崎産岩がき 800円

■ 特大つぶ貝つぼ焼 1500円

■ 鹿島産焼はまぐり（中2ケ）900円

■ 初物松茸どびん蒸し 1000円

■ 伊勢海老のグラタン 1500円

■ 伊勢海老お造り大(味噌汁付) 4500円

■ 北海道厚岸産秋刀魚刺身 800円