初春から琵琶湖の小鮎が出回りはじめます。琵琶湖の鮎は、春に琵琶湖へ注ぐ川を遡って大きくなる一部を除き、大部分は琵琶湖に残って生活し、あまり大きくなりません。春以降も琵琶湖に残るこの大部分の鮎は、成長しても10cm程度の大きさにしか成長しないため、「コアユ（小鮎）」と呼ばれます。本来この大きさなら稚鮎と呼ばれる鮎の幼魚ですが、琵琶湖の鮎の場合はこの大きさでも成魚なので稚鮎と呼ばず小鮎と呼びます。
Daily Archives: 2020年3月25日
『 本日のおすすめ 』
■ 富山産(湾内)釜ゆで ホタルイカ 850円
■ 富山産(湾内) 生ホタルイカ 沖漬け 850円
■ 淡路産 生かき酢 (2ケ) 800円
■ 琵琶湖 稚鮎 (あゆ) 唐揚げ 850円
■ 房州産 鰆 (さわら) 西京焼 1200円
■ 鹿児島産 天 豆 (そら豆) 850円
■ 山形産 タラの芽 天ぷら 850円
■ 福岡産 新筍 炙り焼き 900円
■ 北海道産 白子 刺身 1500円
■ 愛知県産 大粒揚げ銀杏 750円
■ 本伊勢海老グラタン 2000円
■ 房州 さざえ つぼ焼 / 刺身 1500円
