初荷です、富山湾の生ホタルイカ！鮮度が良い当日限定で刺身に、あとは沖漬けにします。
『 生ホタルイカ 刺身/沖漬け』800円

北海道 内浦湾（噴火湾）の殻付の生ウニが入荷しました。上質なバフンウニです。

『 噴火湾 殻付 生ウニ』 1200円

初荷の愛知産 生とり貝 です！出始めのこの時期にしては肉厚で立派な身質です👍今年はとり貝の当たり年らしく期待できそうです。

『 愛知産 生とり貝 刺身』 1200円

ミンククジラの 畝須（うねす）で、くじらベーコンを仕込みました。生の畝須が中々手に入らなくて、手に入った時だけ限定の仕込みとなります。仕込み始めてから出来上がるまでは2週間位はかかるので、出来上がりが有る時だけのほんの数日の限定おすすめ品です。次回は、生畝須が手に入ってから更に2週間後💦本来は低温でじっくり蒸し上げてから燻製にして出来上がりですが、おが和では更に合わせ味噌に漬け込んで仕上げます。

『 自家製 くじらベーコン』  1500円