すし 季節料理 ふぐ おが和が提供する一足早い初荷の『 鹿児島 筍 』です。国産の筍は風味豊かで下処理が済んだら変に手を加えず、素朴に焼いて食べるのが一番です！やわらかて甘みがありとても美味しいです👍
『 鹿児島 筍 炙り焼き』 1200円

すし 季節料理 ふぐ おが和   ふぐの白子が段々と大きくなってきました！下関からの直送、今年の相場は例年なみでおちついています。

トラふぐ白子焼き→ 2000円〜3500円 大きくさにより価格が決まります。

南流山 すし季節料理 ふぐ おが和 只今ふぐのシーズン真っ最中です‼️鮮度の良いトラふぐの身を刺身で食べるよりも3倍の厚さに引き（切り）トラふぐ寿司専用合わせポン酢で食べる上品な味覚の大変美味しいトラふぐの握り寿司です。ふぐのコリコリ食感が寿司シャリに微妙にマッチ‼️さっぱりとしているので、食事というよりも、おつまみ感覚のお寿司です。
『トラふぐ寿司』  2800円（7貫）

南流山 すし 季節料理 ふぐ おが和

真鱈『 白子 』が脂も乗ってグンと良くなってきました。北海道産の真鱈『白子』、刺身でも食べらる鮮度の良さです。

◼︎白子 刺身  ◼︎白子ポン酢  ◼︎白子天ぷら  ◼︎白子焼き      1500円

能登産の『 のどぐろ 』正式な名前は赤むつ です。北海道の『 きんき 』と並び高級魚の代表です。この魚ほど産地で良し悪しが変わる魚はいません、九州や中国地方で水揚げされた のどぐろ は脂の乗り方がイマイチです。やはり日本海 石川県や新潟県近辺のものが一番、近場では関東の房州ものがそれに匹敵して上物です。刺身、塩焼き、煮付け とどんな調理方でも旨いの一言👍特に厳選された良い魚体は産地でタグ付けされて市場にならびます。

『能登産 のどぐろ』刺身  2000円

『能登産のどぐろバター焼き』2500円

秋田名産のハタハタ入荷！サイズ大きくしっかり「ぶり子」も入っています。ハタハタは旨みがあり淡白で実に美味しい魚です。非常に良い出汁が出るので鍋や吸い物にも向いています。勿論 焼いても、煮ても、揚げても良し！重宝な魚です。関西の鱧（はも）に用途多様で似ていますね、関西の鱧に対して東北のハタハタです。

『秋田 子持ち ハタハタ 塩焼』1200円