丸々太って脂がのった、いわしを刺身で食します。丁度今頃 梅雨の時期から秋口にかけてが いわし が一番良い時ですね、昔は いわし は価格も安く庶民的な魚でしたが漁獲量が年々減っているのに比例して価格もぐんぐん上がり、今や鯵（あじ）より高い値がつく事もしばしば、もはや高級魚の仲間入りも遠い先ではないかもしれないですね